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信件标题  关于口袋棋牌下载安装第五中学(西关中学)餐厅饭菜质量和餐厅环境卫生的问题
来信人  五中家长 来信时间  2019-07-20
信件内容  尊敬的领导你好,提升饭菜质量,呵护学生身体健康是教育部对各级学校和餐厅提出的要求,但是最近一两年,有很多学生反映五中餐厅的饭菜质量差,我们学生家长和我县口袋棋牌下载安装其余几所中学的餐厅饭菜作了比较,也和其余几所中学的学生家长作了调查交流,通过餐厅饭菜比较和调查交流一致认为: 1、我县口袋棋牌下载安装其余几所学校的饭菜质量和菜品种类普遍优于五中,五中学生一个礼拜基本上没有荤菜,饭菜花样少,都是简单的饭菜,没有在菜品及营养搭配上面下功夫,造成学生营养摄取不全面甚至有的学生吃不够;另外餐厅管理混乱,交钱的学生在餐厅吃饭,甚至出现没有交钱的学生照样也在餐厅吃饭。 2、为加强食品安全,保障学生身体健康,餐厅环境卫生问题也是五中的一道软肋,学生经常反映每次盛饭的碗里面有涮洗碗时残留洗洁精泡沫,饭菜里面有虫子及洗碗用的海绵清洁球等等,总所上述,建议有关部门领导关注一下五中学校餐厅问题,给学生一个成长身体所必须的营养饮食和就餐环境的卫生安全。
办理单位  教育局
处理结果  

接到网民留言后,校领导高度重视,在教科局后勤管理中心的指导下认真自查,现答复如下:

一、关于饭菜质量

每周餐厅管理人员与厨师长共同商议,从饭菜的花样,荤素的搭配制定食谱,并交由校长审核修改,进行公示。每周三天荤菜,两天有鸡蛋,每学期进行两次就餐学生问卷调查,对照差距及时整改。

二、关于管理

在管理上,校长是食品安全的第一责任人,食材采购,严格遵循一看、二闻、三模,索票、索证、查生产日期、有效期限,SC认证,绝不允许三无食材、腐败变质食材进入餐厅,在操作上,要求工作人员晨检,着装上岗,严格按食品操作流程进行加工,并不定时进行检查,查监控进行监督。每顿校长及中层以上领导陪餐试吃,三个管理人员每人负责一个年纪就餐秩序。学生持卡就餐,管理人员及时提醒学生,未吃饱的继续打饭,不存在个别学生不交钱也吃饭或学生吃不饱的问题。

三、关于卫生方面

在卫生管理上,餐厅要求工作人员提前10分钟上班,搞好自己的工作区域卫生,学校也努力改进操作间、库房的环境,使其窗明灶亮。今年新购置了不锈钢三重洗碗池,刷拖把池。每顿饭后用开水对碗筷进行第一次冲洗,再进行两次洗刷,然后放入消毒柜中进行高温消毒,每周五对所有餐具、厨具进行蒸煮消毒。

四、情况反馈

接到网民留言后,我们及时联系留言人,并拨打其电话(该手机号地址系江苏省连云港),经多次拨打后,该号码持有人表示并未反映过此问题。

最后,我们要感谢家长们对五中工作的关注和支持,正是因为有家长们的监督,才是我们的餐厅服务工作能够更上一层楼。下学期,我们将随时欢迎家长来校试吃,并提出宝贵意见,我们也将严格自查,确保师生饭菜科学、安全、健康。

 

                                      芮城五中


办理时间  2019-07-24
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